Administración de Comedores Industriales

A diferencia del esquema de concesión, la Administración de Comedores representa un modelo centralizado de control corporativo, ideal si la compañía aporta una iguala fiscal para cubrir el subsidio unitario de alimentación de sus empleados base.

En este sistema, Grupo Prosesa se despliega asumiendo un gerenciamiento operativo total fungiendo como una división independiente dentro de su planta.

Nuestras Competencias Administrativas

• Manejo y Capacitación de Personal: Contratación directa de chefs ejecutivos formados en menús corporativos, nutriólogos de planta, almacenistas, supervisores y auxiliares de cocina bajo nuestra responsabilidad técnica y patronal.
• Estudios de Costos Periódicos: Diagnóstico continuo de precios de proveeduría para mantener el gasto bajo el presupuesto estipulado y adaptar el menú frente a fluctuaciones en el costo de las materias primas.
• Comprobación de Gastos: Entrega auditada, contable y transparente; proporcionando el resumen detallado del centro de costos con reportes semanales por ratio de asistencia de empleados validando lo consumido.
• Mejora Continua y Calidad (Norma Distintivo H / NMX-F-605-NORMEX-2018): Revisión cíclica del menú, pruebas de temperaturas en línea y encuestas presenciales para asegurar la satisfacción tanto del personal operativo como del equipo directivo.